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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen Leiter Frischebereich, der die operative, personelle und wirtschaftliche Verantwortung für alle Frischeabteilungen übernimmt und mit hoher Kundenorientierung, Qualitätsbewusstsein und Führungsstärke den täglichen Betrieb sicherstellt. In dieser Position steuern Sie die Bereiche Obst und Gemüse, Molkereiprodukte, Fleisch, Wurst, Käse, Backwaren oder weitere frische Sortimente – abhängig von der Struktur des Unternehmens – und sorgen dafür, dass Warenverfügbarkeit, Frische, Hygiene und Präsentation jederzeit höchsten Standards entsprechen. Sie analysieren Kennzahlen, optimieren Prozesse und entwickeln Ihr Team kontinuierlich weiter, um Umsatz, Ertrag und Kundenzufriedenheit nachhaltig zu steigern.
Als Leiter Frischebereich tragen Sie eine Schlüsselrolle im Markt oder in der Filiale. Sie planen Personaleinsätze, koordinieren Bestellungen, überwachen Wareneingänge und stellen sicher, dass gesetzliche Vorgaben sowie interne Qualitätsrichtlinien konsequent eingehalten werden. Dazu gehören insbesondere Hygienevorschriften, Kühlkettenkontrollen, Rückverfolgbarkeit, Abschriftenmanagement und die Einhaltung von Arbeitssicherheitsstandards. Gleichzeitig achten Sie auf eine verkaufsfördernde Warenpräsentation, saisonale Aktionsplanung und eine attraktive Sortimentsgestaltung, die den Bedürfnissen der Kundschaft entspricht.
Ein weiterer Schwerpunkt Ihrer Tätigkeit liegt in der Führung und Motivation der Mitarbeitenden. Sie sind Ansprechpartner für Ihr Team, fördern eine positive Arbeitsatmosphäre und unterstützen bei Schulungen, Einarbeitung und Leistungsentwicklung. Durch klare Kommunikation, strukturierte Abläufe und ein gutes Gespür für Prioritäten schaffen Sie ein Umfeld, in dem Effizienz und Servicequalität gleichermaßen wachsen können. Sie arbeiten eng mit der Marktleitung, dem Einkauf, Lieferanten und gegebenenfalls weiteren Fachabteilungen zusammen, um Verfügbarkeiten zu sichern, Kosten zu kontrollieren und neue Verkaufsimpulse zu setzen.
Für diese Rolle suchen wir eine Persönlichkeit mit ausgeprägtem Verständnis für Frischeprodukte und deren besondere Anforderungen. Sie sollten in der Lage sein, operative Herausforderungen schnell zu erkennen und pragmatische Lösungen umzusetzen. Ein hohes Maß an Eigenverantwortung, Organisationstalent und betriebswirtschaftlichem Denken ist ebenso wichtig wie die Fähigkeit, Mitarbeitende zu begeistern und Kunden ein überzeugendes Einkaufserlebnis zu bieten. Wenn Sie Freude daran haben, Qualität sichtbar zu machen, Prozesse zu verbessern und ein Team erfolgreich zu führen, bietet diese Position eine spannende Möglichkeit, Verantwortung in einem dynamischen und kundenorientierten Umfeld zu übernehmen. Der Leiter Frischebereich ist maßgeblich daran beteiligt, die Wettbewerbsfähigkeit des Standorts zu stärken und den Frischebereich als Aushängeschild des Unternehmens weiterzuentwickeln.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Organisation aller Frischeabteilungen im Tagesgeschäft
- Sicherstellung von Warenverfügbarkeit, Frische, Qualität und ansprechender Präsentation
- Führung, Einsatzplanung und Entwicklung der Mitarbeitenden im Frischebereich
- Überwachung von Hygienevorschriften, Kühlketten und gesetzlichen Anforderungen
- Analyse von Umsatz-, Ertrags- und Abschriftenkennzahlen sowie Ableitung von Maßnahmen
- Planung und Umsetzung von Verkaufsaktionen, Saisonplatzierungen und Sortimentsoptimierungen
- Koordination von Bestellungen, Wareneingängen und Lagerbeständen
- Sicherstellung eines hohen Service- und Beratungsniveaus für Kundinnen und Kunden
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung im Einzelhandel, Lebensmittelbereich oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung im Frischebereich oder in einer leitenden Funktion
- Fundierte Kenntnisse zu Frischeprodukten, Qualitätsstandards und Hygienevorschriften
- Erfahrung in Mitarbeiterführung, Motivation und Personaleinsatzplanung
- Betriebswirtschaftliches Verständnis und sicherer Umgang mit Kennzahlen
- Ausgeprägte Organisationsfähigkeit und strukturierte Arbeitsweise
- Hohe Kundenorientierung und Kommunikationsstärke
- Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein und Entscheidungsfreude
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrung haben Sie in der Leitung von Frischeabteilungen oder vergleichbaren Bereichen?
- Mit welchen Frische-Sortimenten haben Sie bisher intensiv gearbeitet?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards im Alltag sicher?
- Welche Kennzahlen nutzen Sie zur Steuerung von Umsatz, Marge und Abschriften?
- Wie motivieren und entwickeln Sie Mitarbeitende in einem operativen Umfeld?
- Wie gehen Sie mit Lieferengpässen oder Qualitätsproblemen bei Frischeprodukten um?
- Welche Erfahrungen haben Sie mit Aktionsplanung und verkaufsfördernder Warenpräsentation?
- Warum interessiert Sie die Position als Leiter Frischebereich?
